Dragée Fruit de la Passion

Ce mariage passionné donne un nouveau sens au terme sweet-and-sour dans le monde du chocolat : le chocolat au lait fin "Rio Huimbi 42%" Grand Cru confère une note suave aux fruits de la passion lyophilisés - un duo mélodieux de saveurs.

Dragée noisette

La tradition est un atout : pour ces dragées, nous grillons et caramélisons des noisettes bio du Piémont italien dans un chaudron en cuivre nostalgique. Le résultat est un fourrage qui trouve son enveloppe parfaite dans du chocolat noir "Madagascar 68%" Grand Cru.

Orange collante

Bâtonnets d'orange confits enrobés de chocolat noir Grand Cru "Madagascar 68%".

CaramelPlättli Rhubarbe

Caramel à la crème affiné avec de la purée de rhubarbe, enrobé de chocolat noir Grand Cru.

CaramelPlättli Foin des Alpes

Le foin des prairies de Seewlialp, à 2023 mètres d'altitude, se fond dans la vallée avec la crème la plus fine de la région du Napf, le caramel et le chocolat au lait "Rio Huimbi 42%".

Palets au chocolat "Opus Blanc Sélection 35%" avec crisp rose

Des pétales de rose cristallisés savourent un tête-à-tête avec du beurre de cacao de la République dominicaine et du lait de foin de l'Entlebuch. Une douce séduction qui fait fondre les cœurs.

Groseille & gianduja aux amandes

Gelée de groseilles et gianduja aux amandes enrobés de chocolat noir.

Gin nginious

"Distiller's Cut" Gin se distingue par ses subtiles notes d'herbes tout en restant frais et équilibré. Comment mieux annoncer le printemps qu'avec cette combinaison merveilleusement chaude de gin et de ganache au beurre blanc, enrobée de chocolat noir Grand Cru "Madagascar 68%".

Rhum Trois Rivières

Le rhum Trois Rivières de la Martinique française vous séduira par ses arômes exubérants qui allient l'élégance des fleurs séchées, du tabac léger et des épices. La subtile amertume et le léger piquant de notre "Madagascar" 68%" se marient parfaitement avec ce rhum d'exception, incorporé dans la ganache au beurre de cette praline.

Thé du matin

Les fruits et les fleurs du soleil levant s'associent à la crème Napfra et au chocolat au lait "Bolivia 45%" pour créer une praline au thé vert fruitée et aromatisée. Le thé vert japonais à l'intérieur se transforme lorsque des arômes subtils de mangue et de bergamote se mêlent à notre chocolat au lait raffiné.

Caramel & lavande

Les champs de lavande odorants et infinis de Provence sont l'inspiration de ce délice floral. Le thé à la lavande et le caramel crémeux se laissent embrasser par le chocolat au lait grand cru "Bolivia 45%", rehaussé d'une pincée de fleur de sel.

Macadamia & massepain aux amandes

Pour cette praline raffinée, la reine des noix d'Afrique du Sud est transformée en un délicieux massepain. Elle monte doucement sur un trône de gianduja et est enrobée de chocolat noir "Madagascar 68%".

Palets au chocolat "Bolivia 45%" avec cornflakes

Chocolat au lait grand cru avec des cornflakes croustillants.